● 水戸周辺の店/食べ倒し日記 9911
ここでのコメントは僕自身がその日に食べた「印象」であり，あくまで僕個人の「感想」です。
参考程度にとどめ御自分の舌で判断されることを希望します。人の好みは人それぞれですから・・・>> 地区別索引
■ 1999年11月の食べ倒し日記 ＜ ＞ 1999年INDEX ☆日付はその日の日記，店名はさらに詳細な内容にリンクできる。
■お気に入りの えぞっ子＠五軒町 と 匠家＠水戸・市役所交差点 は食べても変わったことなければ書かないのであしからず。
11月24日（水）● き伝＠水戸・元吉田
11月20日（土）● 楽楽＠水戸・元吉田
11月19日（金）● 活力ラーメンげんき屋＠水戸・元吉田
11月18日（木）● うまかもん＠水戸・元吉田
11月17日（水）● 大宝＠ひたちなか・湊中前
11月12日（金）● 屋台ラーメン＠水戸・市役所前
11月10日（水）● ラーメン専科＠ひたちなか・高場
11月24日（水）● き伝＠水戸・元吉田 なんとなく「みそラーメン」を食べてみたくなってきたのだが，思ったほど特徴はなかった。もともとこの店は，麺が平凡なだけに，スープに「醤油ラーメン」のようなインパクトがないと，全体の印象はパッとしなくなるということだ。＞ （1999/07/30）
11月20日（土）●楽楽＠水戸・元吉田 ： 水戸市元吉田町1486-5 [029-247-8665]）50号バイパス「ライト・オン」の交差点を南下，「吉沢北」バス停のところ（左側）にある。外観は一般的な中華料理系のラーメン店のもの。右にカウンター，左にテーブル席だが奥がちょっと深い。老夫婦の店。いかにも「職人」と言った感じの主人と，気の弱そうなおかみさん。昔からどこの町にも必ずあったタイプの店である。ラーメンは400円だったが，ちょっと気が変わって「水戸藩ラーメン・700円」なるものを注文してみる。大き目のどんぶりに盛られたそれは，チャーシューが2枚と柵に片側だけ切った名刺大のメンマ。椎茸が丸ごとのり，ニラと刻みネギがかけられる。別皿でニンニクとショウガ，お新香もついてくる。これで「五幸」と言うことかな（＞「水戸藩ラーメン」の項参照）。きわめて和風の味付けで，醤油の味が強い。かろうじて浮いた油でラーメンらしさを保っていると言う感じだ。麺も一般的。最後に，別皿のニンニクとショウガを入れてみたら，全くラーメンの味ではなくなってしまった。基本となるラーメンの味はわからないが，だいたい想像はつく。店主の調理の手際はよく，年季が入って枯れた感じもあるから，麺類に限らず，手軽な「中華の食事」を楽しむ店なんだと思う。
11月19日（金）●活力ラーメンげんき屋＠水戸・元吉田 ： 木休昨日の「うまかもん」のすぐ先に，夜目にも鮮やかにこの店はある。「麺魂」なんて幕に書いてある。50号沿い内原あたりでも見たことあるから，たぶんチェーン店。おそらく「古潭」系。店内はファミレス風。左にボックス席（5組），右に座敷，正面がカウンター。メニューは豊富というか複雑。ぱっと見にはどれがお勧めなのかわかりづらい。「具」でバリエーションをつけるラーメンばかりである。はじに小さく書いてあった「ラーメン・530円」を注文。カウンターの中の「茶髪」のお兄さんが元気よく返事する。でも髪が落ちないか気になる。そのラーメンは，軽く背脂の浮いた和風だしのスープ。薄い醤油色。麺はほどよく固め。それが持続したから，のびづらい麺のようだ。チャーシューは脂身の少ない薄切りのもの。それに海苔とけっこうシャキッとしたメンマ。無難なラーメンである。これにのせる具を組み合わせていけば普通に満足するだろう。セットメニューが豊富で，ミニチャーシュー丼（380円だがセットにすると＋350円）なんてのを頼んでみる。小どんぶりのご飯に，ほぐしたチャーシューにタレをかけ，白髪ネギにマヨネーズと言う組み合わせ。カロリー高そうだが，つい頼みたくなる量と値段なのである。「ラーメン」ではなく，ラーメンも含めた「食事」をとるために来る店というところだろう。深夜1：00まで営業しているようだ。
11月18日（木）● うまかもん＠元吉田 ： 11：30〜15/17〜翌3：30・月休
水戸駅南を東西に走る通りの柳町の交差点（「天狗納豆」がある）から南へ。道なりにＲ50バイパス（「Right On」の交差点）へ向かう，昔からの街道の中ほどにある。東西のバイパスを工事中の大きな交差点のところだ。千波にある「うまかもん」の元吉田店ということになる。逆Ｌ字型のカウンターだけの店。店内は新建材の香りが残る。新しい。若い店主が1人。先客はなし。とんこつラーメン店ならシンプルなメニューでもよさそうなものだが，壁に覚えきれないくらいずらっとメニューが並ぶ。この店の「基本」だと思われる「屋台ラーメン・550円」というのを注文。店に「とんこつ臭さ」がなかったので，期待していなかったのだが，やはり白いさらっとしたスープ。粘度のない「とんこつ風スープ」。「うまみ」はあるのだが，タレを薄いスープで伸ばしたような感じだ。チャーシューは味はしみているものの，まだ若い感じ。プロっぽくない作り方。麺はストレート。千波店のように「ファイバー入り」などではないだけ，まだましである。目の前の「高菜」をいれれば味の変化が楽しめるか。チェーン店なのでしょうがないだろうが，「東京の博多ラーメン」と比較すると，もの足りない感じがするのは否めない。スープに対する基本的な考え方が違うのだと思う。
11月17日（水）● 大宝＠ひたちなか・湊中前
那珂湊中学校の正門斜め前の鉄工所の空き地にあるのだが，平屋の，客席と調理場だけの小さい店。通りがかりにそそられるタイプの店ではない。が，僕自身は昔から好きな店である。メニューはかなり豊富なのだが，いつも頼むのは「もやしラーメン・550円」。醤油色は強くない和風だしのラーメンなので，もやし炒め（もやし・ニンジン・玉ねぎ）の炒め油が加わると僕ごのみなのである。それにオリジナル（メニューにはない）でチャーシューをのせてもらう（700円になる）。脂身の少ないしっかりしたチャーシューが3枚のってきて満足感がさらに高まる。麺は手打ち麺。金上の「暖宝」とメニュー的に見て同系列だと思う（白みそラーメンなんてのもあるし）のだが，「暖宝」ほど不ぞろいのいかにも「手打ち」と言った麺ではない。若い夫婦でやっている店だが，店の外観はもちろん，内装にもメニューにも「今風」のところはない。その，見た目の派手さを追い求めず，黙々と働く若い二人（僕から見てだが）に昔から好感を持っている。
11月12日（金）● 屋台ラーメン＠水戸・市役所前 ： 18〜翌1（金土〜翌3）日休
水戸市役所西側の駐車場で，小型トレーラーで営業している。三方がベンチ。ひげ面でタオルを頭に巻いた無愛想な若い店主（だと思う）を見上げるように座るようになる。ラーメンは600円。岩海苔が溶けた感じのスープは醤油の味が強い。深みのある味ではない。しかし麺は固めで，こういった感じの店によくあるべちゃっとしたものではない。バラ肉ロールチャーシューは厚め。けっこうやわらかい。メンマも元気だ。屋台で食べる仕上げの一杯としては上質であると思う。エミーさんとの食べ歩きオフ（「アラビアンＯｆｆ＆おまけラーメン」）の時に見つけたのだが，イラストがあるので，この店の雰囲気がよくわかると思う。
11月10日（水）● ラーメン専科＠ひたちなか・高場
高場の常磐線陸橋・東側の交差点を東海方面に少し北進した左側にある。夜行くと，道沿いにうすぼんやりと浮かんでいる感じの店。外も中も疲れた感じだ。正面にカウンター，意外に広い左奥の部屋にテーブル席がある。みそラーメンは550円。油といりゴマが浮くスープは化調の味が濃い。はっきりした味付けだから，ライスと一緒に食べるといいのかもしれないが，「無料ライス」と書いてあった紙が茶色く変色していたのでためらってしまう。麺はやや平打ちの麺，具はゆでもやしとワカメ。ほとんど水切りをしないのはいただけない。あと，いわゆる「肉」の具（チャーシューとか挽肉とか）が，基本のみそラーメンにはつかないので，ボリューム的にもの足りなく感じる。チャーシュー麺を頼めと言うことか。タバコを吸いながら麺を茹でるのはどうか。「はっ」と気がついたように，タバコをもみ消して麺あげをするのは，見ていて気持ちのいいものではなかった。