食べ倒し日記0010

ここでのコメントは僕自身がその日に食べた「印象」であり，あくまで僕個人の「感想」です。
参考程度にとどめ御自分の舌で判断されることを希望します。人の好みは人それぞれですから・・・

☆日付はその日の日記，店名はさらに詳細な内容にリンクできる。

10月26日（木）● まるよし＠東海：東海村石神外宿2502-1 <029-282-9103>

この店に来るのは2回目（1999/10/20参照）。今日は看板メニュー（だって看板に大きく書いてある）のスタミナラーメン・680円を注文。とは言っても寅さん系のスタミナではなくニラ・モヤシ・タマネギ等の野菜に多量の豚バラを加え炒めたものがラーメンにのるもの。スープは薄い味噌味みたいな感じになる。麺は細麺。熱々でボリュームがあり，料理としてはいいとは思うのだが，「ラーメン」としてはどうなんだろう。ひたすら野菜ばかり食べている感じになってしまい，麺とスープの印象が残りづらいのだ。

10月25日（水）● 壱福家＠笠間：木休＋第1水休 11：30～22
10月20日（金）● 壱福家＠笠間

「どんぶり会議」の情報（01/10/15参照）でこの店の存在を知る。国道50号線，笠間警察署の西側，シェルGSとマクドナルドの間をジャスコ側に南下してすぐ右側。養老乃瀧・メガネ店・100円ショップとつながった平屋のテナントの右端で（駐車場30台）夜は赤い看板がよく目立つ。実は一昨日（水曜）に行ったら臨時休業で，やっとこの日行ってきた。ゆったりしたカウンターのみの店。セオリー通りに行けばまずはラーメンを頼むべきなのだが，話題になった家系の「つけめん」に興味を引かれて，ついつい中盛を（750円・食券制）。「お好みは？」と聞かれたので反射的に「固めで」。「長多屋製麺製」の中太麺は水で締めれ，つるつるでしっかりした食感。いかにも大量生産された麺と言う感じだが，これはこれで好きな麺だ。どんぶりと同色の藤色の平どんぶりに盛られ，海苔一枚とチャーシューは麺の方に盛られている。あとお約束のうずらのゆで卵。スープはけっこう酸味と赤唐辛子が強いもの。でも基本となるスープ本体には「家系」を十分に感じる。いりゴマが多量に浮いているのが特徴的。中盛1.5玉を楽に完食。スープ割は店主の方から「スープを割りますか？」と聞いてきたのでラクだった。なんかあっさり食べ終わってしまったのでもう一杯今度は「ラーメン・並・550円」を追加するべきかどうかけっこう真剣に悩んだが，つけめん中盛のあとにラーメンおかわりと言うのもなんか恥ずかしくて断念。店主に「やる気」が感じられ，奥さん（？）の接待もにこやかで感じがよくもう一度行ってみたい店だ。笠間方面に行くときの楽しみが出来た。（00/10/20）

前回あきらめたラーメンが心残りでまたもクルマを飛ばし笠間へ。1時間くらいかかるがなんてことはない。ところでこの店は，カウンター上の切り抜き記事にも出ているように「壱六家＠横浜」のチェーン展開（フランチャイズ？）のようである。「サミットジャパン」がその経営指導母体。「とんこつ家＠いわき」「とんこつ家＠水戸」も同系統と言うことになる。100パーセント豚骨を少量の水で強火で炊きあげるのが特徴。臭みが出ないそうだ。大きな木製しゃもじで丹念にかき回す（その頻度は「とんこつ家＠水戸」が一番多いように感じる）。麺は縮れのないストレート麺。スープは（家系にしては）あまりスープを吸わない感じである。スープはマイルド家系。壱六家系らしくクリーミーな感じ。一般の人にはクセが無くて受け入れやすいかも。食べ始まると目の前に置いてくれる「豆板醤入りニンニク」もひと味違う味わいを与えてくれる。（00/10/25）

10月18日（水）● じゃんがら＠水戸・駅南

実はこの「駅南のじゃんがら」に来るのは今回が初めて。と言うのも，「R50バイパス店」や「千波店」で食べて，「上水戸店」と変わり映えしないどころか，もの足りなくも感じていたので，この「駅南店」もそんなところだろうとずーっと思っていたのだ。道路に沿ってカウンター席が横一列に広がる奥行きのない店内。メニューは全く共通のもののようだ。連食だったので，普通の「ラーメン」を頼んだのだが上水戸店のようなサラッとした感じではない，本格的な博多ラーメンのようなねっとりしたスープで醤油誰ダレの味（複雑な味＝これが薬膳？）もちゃんと感じた（笑）。この店だけは系統が違うのかと感じるくらい。これはたまたま今日だけなのだろうか。上水戸店と違い，店員がバイト然としていないのもいい。今日は麺もそこそこ固め。具のチャーシューは固め，あとメンマ。モヤシは少々茹で過ぎかと思うが，これで480円なら十分だろう。じゃんがらと言えばまぁ上水戸店だと思っていたけれど，駅南店のほうが楽しめるかもしれない。いきなりそう感じた。いつも真夜中に時間気にせず上水戸に行ってたもので，営業時間が深夜0時までなのが難点かな。水戸駅南口出て右側。一番線路側の道沿い。例の如く2階はセガのゲームセンター（トイレもそこを利用）。たしか「年中無休」だった。

＞「どんぶり会議」に投稿（2000/10/21）

10月18日（水）● さのめん＠笠間：月休～24：00（週末は～25：00）

笠間市西部のR50沿い「飯合」交差点角にある。水戸方面から来ると笠間の入口に「さのめん」の看板がよく目立つ店だ。新しい看板だったから新店かなと思ったら，かなり年季の入った外観だった。店内も雑然としている。ストーブがそのまま。何となく活気もない。ラーメンは500円。「佐野ラーメン」の系統と看板には書いてあるが，平打ちの麺に特徴を感じるもののスープは濁った醤油味。強く旨味を感じる。他に客はなく，がらんとした店内にルマの通り過ぎる音が響いている。あとはＴＶの音だけ。深夜に1人で食べていてだんだん寂しい気分になってきた。会計の時に消費税をとられてさらにがっかり。

10月17日（火）● いせ＠那珂町：那珂郡那珂町中台744-18 <029-295-0755>

最初にお断りしておくが「ラーメン屋」ではない。「てんぷら屋」だ。何かラーメンと関係しているわけでもない。何となくたまにはラーメン以外のものをと，エミーさんの「水戸食べ歩記掲示板」で話題になったこの店に，昼休み，妻と出かけてみたのだ。前に来たのは結婚した頃だから10年前くらいか。R349・太田街道を水戸から北上し，旧道との分岐点のある坂を上り陸橋が終わるあたり左側。分離帯があるので上り車線からは入れないので注意が必要。「いせ」と書いた白い看板があるだけの地味な外観。普通の民家をその敷地のレイアウトのまま改装したような感じだ。駐車場の入口も狭い。まず入口の貼り紙に注目。「子供禁止・しつけに自信のある方は可」みたいなことが書いてある。もちろん我が家は無理だろう（笑）。玄関から靴を脱いで入る畳の店内。右奥に調理場がありその前にカウンター席（椅子は箱形の畳敷きのもの）が8席。その手前に座卓が3つ並ぶが，基本的にカウンターでいただき座卓の方はそれを待つためのスペースのようだ。もちろん客の回転によって座卓にも運ばれていたが，昼時なのにてんぷら定食が1400円。松は1800円。天丼なんてなかった（と思う）。ひょっとしたら「松」の場合はカウンター席に行くのかもしれない。この際だからと「松」を注文した僕たちはカウンター席に移動。何でもない平日のお昼に夫婦二人で3600円・・・ラーメン何杯かなぁと考える僕は思いっきり庶民的（笑）。さてそのてんぷらはご主人がひとりで目の前で揚げていくもの。目の前におかれた角皿に揚げたてを盛られ，それを次々とありがたくいただくわけだ。そりゃうまいわな。最後にでてきた思いっきり厚めのかき揚げが圧巻。ぷりぷりのエビがぎっしり。衣はカリカリ，でも中は程良くしっとりしたそれを，ハフハフといいながらいただく。赤出汁のみそ汁におかわり自由の茶碗のごはん。値段相応の満足感はあるとは思う。店の形態も話のタネになるだろう。でも値段を考えれば当たり前？やはり食べ歩くならラーメンだよな～（と妻に聞こえるようにつぶやいた）。

10月12日（木）● とんこつ家＠水戸・平須

閉店近くの10時過ぎで店内は満席。長いしゃもじで寸胴鍋を何度もかき回すのは，とんこつを少ない水で炊きあげるようにして作るからだそうだ。そうすると臭みが出ないらしい。で，今日の出来だが，コクはあったものの味は少ししょっぱめ。かつ麺はやわらかめ。混むときはこんなものなのかなぁ・・・。

10月08日（日）● げんこつらーめんつくもや＠ひたちなか・笹野

ひたちなか市の国立高専の北側の通り・東側すぐにある。4坪くらいの一戸建て。もともとはたこ焼き屋か何かだったような気がする。道側に窓とカウンターの跡のようなものがある。仙人のようなヒゲの店主。ちょっと期待させるが，何分にも建て付けが安っぽい。茶濁したスープに背脂が多量。タレの味は弱く旨味は強い。少し酸味も感じてやたらのどが渇いた。麺は平凡な感じだが固めで悪くはない。具は海苔・メンマそして多量のもやし。ほぐれるやわらかさのバラ肉チャーシュー。全体として思ったよりは特徴があるが，まだ未完成な感じがした。と言うか「完成」を目指しているかどうかがわからない雰囲気だ。営業時間を聞いたら「夜はだいたい23時くらいまで，基本的に無休だが用事があるときは休む」と言われた（笑）。

10月05日（木）● 味無限＠那珂町・菅谷

こくうまみそらうめん・700円をいただく。黒と橙の洒落たドンブリ。スープには油が浮き，スープそのもの濃度は思ったより低いものの味（旨味）は強く感じる。麺はやや太目のストレート。固めでいい感じだ。具はワカメ・メンマ・チャーシュー・キクラゲ，それに油で炒めたしゃっきりモヤシ。最後まで熱々でいただいた。「こくうま」と名付ける以上，僕的にはもっと濃度（味ではなく粘度）があった方がいいと思うが，これは好みの問題なのかもしれない。高菜，鮭という炒飯が気になった。

10月04日（水）● ラーメンランド＠東海：舟石川812-23 不定休（10月は3回休み） 11～14/17～22

東海の駅西側を常磐線に並行して走る幹線道路沿い，大きな交差点の角地にある。店内はカウンターのみ。年季が入っていて生活感がある。調理場には慣れた感じの女性2人。てきぱきと仕事をこなしている。いつもこの人達なんだろうか？メニューは多彩で辛さの選べる1丁目ラーメンが売りだが（野菜が多かった），基本となるのは「ランドラーメン」でAが450円・B（こってり）が500円。当然Bを注文。スープは甘味と旨味の強いはっきりした味。背脂が浮く（油も多いかな）。麺はやや太目でそこそこ柔らかめ。具は海苔・メンマ，それに無造作に4～5枚乗せられたチャーシュー。脂身の少ないしっかりした（固めとも言う）ものだ。基本的に「チェーン店」なのだが（昔水戸にあった・友部町にもある），立地条件もよく固定客もつかんでるという感じだ。メニューも多く実に無難な感じの店。<TOP>