●龍愛餐館【ハードボイルド編】
＞ これを真面目に書くとこうなる⇒水戸の店インデックス <ら>〜<わ>
■ 龍愛餐館＠水戸 ： 水戸市開江町653-8
俺はハードボイルドだから本当はラーメンなんか好きじゃねーんだぜ。
これも俺のダチのエミー嬢の掲示板でちょっと受けたんで書くだけだぜ＞「水戸食べ歩記」
今日は水戸のとある店に行ったぜ。国道50号赤塚郵便局の交差点を済生会病院側に曲がるんだよな。で・・・・・・なかなかねーじゃねーか。こんなに走ってホントにあるのかよ，そんなしゃれた中華料理店が。とんかつの「富勝」まで来ちまった・・・。済生会の入り口だろ？・・・あっ，後ろじゃねーか。角から手前に2番目の奥まった店なのに，赤塚から来たらこの看板じゃわからねーよな。向かいや周りは普通の民家だしな。バックするぜ。
店の前の駐車場に愛車のＭＧＢをとめるぜ。・・・洒落た店じゃねーか。でも中華らしい外観じゃねーよな。グレー基調の外壁。ハードボイルドな俺には似合ってるぜ。店の名前は「ロンアイサンカン」か？・・・読みづれーなー。振り仮名ふっとけよなー。”LONG-AI-CAN-GUANG”って言われてもわからねーよなー（俺だけか？）ＢＧＭはＪＡＺＺだな。しかも黒い板壁にはライトに浮かぶオブジェ。打ちっぱなしのコンクリ−ト壁に間接照明に浮かぶ黒いテーブル・・・渋めで気に入ったぜ。この暑い中，バーバリーのコートで決めてきた甲斐があったぜ。
俺は「具で勝負する中華料理系のラーメン」は本当は好きじゃねーんだ。でもランチメニューの一番上は坦々麺だしな・・・。この店をメールですすめてくれたお嬢さんも坦々麺だったよな・・・「何にいたしますか？」 あっ迷ってたらもうフロア係のお嬢さんが来ちまったぜ。（初めての店では一番シンプルな麺をオーダーするのが俺の信条だし・・・）（でも・・・「坦々麺」は看板メニューのようだし・・・）「え”〜・・・タンタンメンを・・・」「『ワン』タンメンですか？」「いえっ『タンタン』メンです」ふーっ，アブねーとこだったぜ。俺はスープの中でほぐれちまう「ワンタン」は間が抜けてるから昔から好きじゃねーんだよ（高めだしな）。
・・・小ぶりなどんぶりで出てきたぜ。スープをひと口。酸味が利いていてちょっと意表をつかれたぜ。いわゆるラーメン屋のタンタン麺とは違うなっ。「具」は粗めのひき肉とニラに赤唐辛子をあんかけで炒めたもの。・・・うまいじゃん。でも，本来中華料理店なんだから「具」がうまいのは当たり前だよな。つまり『具がうまいラーメン』ってことだしな。それだけじゃ俺に言わせりゃ「料理としてうまい『麺類』」ってだけのことなんだよ。つまりラーメンは「麺とスープ」が命なんだぜ。これは基本だね。で，こう言う店の場合麺はよくあるストレートな細麺だったりするんだよな・・・・ってけっこう太いじゃない。しかもつるつるでコシがある。けっこう麺にもこだわってるみてーだな。まいったぜ。つるつるの麺であまりスープとからむタイプじゃねーが，酸味が最後まできいてるこのスープにはこの方が合うのかも知れねーな。ところで麺の量は少なめだよな。あっという間に食べちまったぜ。残ったスープを残った「具」と一緒にレンゲでちまちまと飲むぜ。酸味が楽しーぜ。ハードボイルドらしくねーって？スープは残さねーのが本物のハードボイルドだよ。ラーメン好きを自称するならそれくらいは覚えとけよ。（でも血圧上がりそう・・・）。
おっ，なんとコーヒーまで出て来たぜ。どうやら淹れたてみてーだな。（あっでも「ミルク」がないーっ）。チッチッチッ，ハードボイルドはカフェは「ブラック」に決まってるだろ。ミルクがなくたって気にしねーよ（砂糖は入れるがな・・・）。でも，このヒーコーがついて700円じゃ，こんな隠れ家的佇まいといい，若い女とくるならちょーどいいかもな。・・・メモしとくぜ。夜は22時までっと。オーダーストップがあるから30分前にははいらねーとな。休みは月曜かな。あっ火・水は定食系が割引するみてーじゃねーか。（今日は・・・「火曜」じゃねーかーーーー）
ところで，ランチタイムは麺類に半ライスがサービスされるようだぜ。この坦々麺は「麺」がすすんで「具」が残るから一緒に頼んどいた方がいいだろーな。（言わなきゃ持ってこねーぜ・当たり前か・・・）えっ？何でこんな俺が「半ライス」を頼まなかったのかって？赤塚から来る途中で「博多ラーメン・とんとん亭」ってな店を見つけちまったんだよ。たとえお昼でも気になる店は連食する。鉄則だね。次はここにいつ来れるかわからねーからな。（このあと実際食べたけど屋台ラーメン550円は博多「風」ってとこだった・・・）これを昼休みの2時間で那珂湊からこなすんだよ。せわしいよなー。
常にこんな自分と自問自答しながら食べ歩く・・・「俺は何やってんだろう？・・・」って。でも，これが本当のハードボイルドってってなもんだ。「今日食べられるラーメンを明日にまわすな」・・・昔からよく言うじゃねーか（言わねーか）。
龍愛餐館 ： 水戸市開江町653-8 <029-253-5094>知ってるやつは知ってると思うが，この文体のオリジナルは「東京のラーメン屋さん（とらさん）」 の「とらさんダイジェスト」vol .39にあるんだぜ。そりゃ「パクリ」だって？「ものまね」と言ってほしーな。桜井長一郎だってそれで飯食ってきたんだぜ（古いな〜）。
『ハードボイルドなある日の食べ歩き』ってのもあるぜ。